Receta de tarta de manzana

Receta de tarta de manzana

Una sabrosa tarta de manzana ideal para acompañar una mesa dulce. Los ingredientes dados rinden para 3 unidades chicas.

Ingredientes para la tarta de manzana
Para la masa dulce
100 gramos de mantequilla blanda
65 gramos de azúcar impalpable
20 gramos de harina de almendras
1 yema
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
170 gramos de harina

Para las manzanas escalfadas a la naranja
1 kilo de manzanas verdes
20 gramos de mantequilla
45 gramos de azúcar
ralladura de una naranja

Para el streusel de almendras y amapolas
200 gramos de mantequilla fría
200 gramos de azúcar
200 gramos de harina
50 gramos de semillas de amapola
120 gramos de harina de almendras
4 gramos de sal

Preparación de la tarta de manzanas

Para la masa dulce
Cremamos en batidora con la lira la manteca junto con el azúcar impalpable. Agregamos la harina de almendras, la yema y la esencia de vainilla y la esencia de vainilla, por ultimo agregamos la harina tamizada y la sal, hasta lograr una masa.
Estiramos y enfriamos por una hora en la nevera. Después forramos las tarteras y congelamos.
Horneamos con peso en horno a 175 grados durante unos 15 minutos. Después retiramos el peso y cocinamos por 5 minutos más.

Para las manzanas
Pelamos y cortamos las manzanas en rodajas bien finas. Derretimos la mantequilla junto con el azúcar y agregamos la ralladura de naranja. Colocamos las manzanas en una asadera y sumamos la mezcla de la mantequilla. Llevamos a horno a 100 grados por 6 horas.

Para el sreussel
Procesamos todos los ingredientes y reservamos.

Armado y presentaciones
Colocamos el puré de manzana dentro de las tarteletas previamente horneadas. Agregamos el streusel de almendras y amapolas. Horneamos a 175 grados por unos 15 minutos o hasta que el streusel esté dorado. Dejamos enfriar. Desmoldamos. Espolvoreamos con azúcar impalpable.

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Acerca de Leticia Del Pino

Trabajo como Editora de Contenidos desde hace muchos años. Disfruto escribiendo y compartiendo mis conocimientos, además de las noticias que pueden mejorarnos la vida.
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